Prva duvanjska međunarodna kobasijada – OSVRT

U Tomislavgradu je u subotu navečer (12.01.) održana Prva međunarodna kobasijada, smotra kobasica, salama, sudžuka, kulena i pršuta. Uz bosanskohercegovačke sudjelovali su i izlagači iz Hrvatske, Srbije, Slovenije i Mađarske. Manifestaciju je otvorio načelnik Općine Tmislavgrad Ivan Vukadin, a organizirala ju je Udruga „Duvanjski kobasičari“
Budući da je u pitanju Prva smotra ove suhomesnate delicije Udruge koja postoji tek dvije godine, broj sudionika i kvaliteta proizvoda iznenadili su i organizatore a i međunarodni žiri. Bilo je 130 uzoraka i niti jedan nije diskvalificiran, kazao je Dubravko Viduč predsjednik koordinacije kobasičara i salamera srednje Europe, te dodao da je kvaliteta izvrsna, da je uz tri kategorije, a to su domaće kobasice, u međunarodnoj kategoriji i domaće salame, dodijeljeno je preko 50 zlatnih odličja.
No šampionsko zlatno odličje za domaću kobasicu mogao je dobiti samo jedan. Receptura je tradicionalna, a dobio ju je Stipe Bagarić iz Tomislavgrada.
Više sa lica mjesta u tonskom zapisu

AUDIO ZAPIS